Zbliża się czas jesiennych deszczy i niepogody. W taką aurę nietrudno o chorobę, dlatego proponujemy przepis na bombę witaminową – pikantną zupę dyniową. Pamiętaj, że będąc chory i przebywając na zwolnieniu lekarskim pozbawiasz się części zarobku – otrzymujesz teoretycznie 80% zarobku. Teoretycznie – ponieważ tak naprawdę dostajesz mniej, naliczanie nie obejmuje części dodatków i premii.
W projekcie nowego Zakładowego Układu Zbiorowego Pracy chcemy aby pracownik przebywający na L-4 naprawdę uzyskał 80% zarobku. Dopóki nowy ZUZP nie wejdzie proponujemy profilaktykę zgodnie z przepisem zamieszczonym poniżej.
Składniki
Podane proporcje składników powinny wystarczyć na przygotowanie 6-8 porcji zupy.
- ok. 1 kg miąższu z dyni
- 400 g mleka kokosowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 cebula
- 1 ostra papryczka
- świeży imbir – ok. 1 cm
- sok z limonki
- 1 łyżka miodu lub cukru trzcinowego
- przyprawy: 1/3 łyżeczki kurkumy, 1/3 łyżeczki cynamonu
- sól do smaku
- 1 litr wody
- do podania: płatki migdałowe, suszona żurawina, pestki dyni, płatki kokosowe
Przygotowanie zupy-
W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj obrane ze skóry i pokrojone w kostkę: marchew, pietruszkę i cebulę.
-
Dynię obierz ze skóry i usuń wnętrze z pestkami. Pozostały miąższ pokrój w kostkę i dodaj do garnka.
-
Następnie do garnka dodaj imbir pokrojony w cienkie plasterki i wszystkie przyprawy. Do garnka dodaj również pół posiekanej (bez pestek) ostrej papryczki – jeżeli nie przepadasz za zbyt ostrymi potrawami dodaj jeszcze mniej chilli, tak by zupa była tylko lekko pikantna.
-
Zupę gotuj przez ok. 30 minut na średnim ogniu, do czasu aż wszystkie warzywa będą miękkie. Następnie przy pomocy blendera zmiksuj ją na aksamitny krem.
-
Zupę podawaj udekorowaną płatkami migdałowymi, suszoną żurawiną, pestkami dyni i płatkami kokosa.
-
Jeżeli lubisz ostre dania, na samym wierzchu rozrzuć nieco posiekanej papryczki chilli – dzięki temu zupa będzie się pięknie prezentować i zyska odpowiednią ognistość oraz dodać serka topionego.
-
ZZ Kadra Pniówek